une page s’est tournée à Bliesbruck. La boulangerie Porté, véritable institution du village depuis près de quatre décennies, a fermé définitivement ses portes. Les clients français et allemands, nombreux, sont venus témoigner leur attachement à Sylvain et Raymonde Porté, en leur offrant des cadeaux et des fleurs, mais surtout en leur souhaitant une retraite bien méritée.
L’émotion était palpable au moment où Sylvain Porté a abaissé une dernière fois le rideau de son commerce. « Je remercie mes clients, mes fournisseurs et toutes les personnes qui m’ont transmis leur savoir-faire », a-t-il confié avec modestie. Derrière lui, c’est toute une vie de travail qui s’achève : 54 ans et 2 mois de métier, dont 38 années passées à faire vivre la boulangerie de Bliesbruck.
L’histoire professionnelle de Sylvain débute en 1971, lorsqu’il entame son apprentissage chez Robert Gries à Sarreguemines. Il poursuit ensuite en 1975 chez Stenger, à Neunkirch, puis travaille comme ouvrier chez Jean Singer. Le 1er octobre 1987, il reprend la boulangerie historique de Bliesbruck. À ses côtés, son frère Antoine l’a épaulé de 1987 jusqu’en 2024, formant un duo reconnu pour sa proximité avec la clientèle.
Au-delà de la fabrication du pain et des viennoiseries, la boulangerie Porté a longtemps été un véritable lieu de vie. Le commerce faisait aussi office de bureau de tabac, d’épicerie et de point Poste, rendant de précieux services aux habitants. La famille Porté incarnait ainsi la polyvalence et l’importance des commerces de proximité dans un village, où la boulangerie constituait bien plus qu’un simple magasin.
Ce bâtiment lui-même porte une mémoire plus ancienne encore : avant la guerre, il appartenait à une famille juive, la famille Orbeck, qui y tenait un commerce de négoce de farine, puis Jean Singer a racheté le bâtiment et l’a transformé en boulangerie en 1928. En 1952, sa fille Céline a épousé Pierre Wagner, boulanger. Par la suite, ce dernier s’occupa de la boulangerie et des tournées dans le village tandis que Céline gérait le commerce (boulangerie et épicerie). En final, c’est donc près d’un siècle de tradition boulangère et épicière qui se referme aujourd’hui.
Parmi les habitants présents pour saluer le couple, le maire Jean-Luc Lutz avait tenu à se joindre à l’hommage. Il a exprimé sa reconnaissance envers Sylvain et Raymonde pour leur engagement et leur rôle essentiel dans la vie quotidienne du village. « Une boulangerie n’est pas seulement un commerce, c’est un lieu de rencontre et de convivialité. Vous avez marqué l’histoire de Bliesbruck », a-t-il déclaré.
Si le couple tourne la page de la vie professionnelle, Sylvain n’entend pas rompre le lien tissé au fil des années. Connu pour livrer lui-même son pain et prendre le temps d’échanger quelques mots avec chacun, il continuera à passer voir ses anciens clients et amis. « Je profiterai de mes loisirs, du jardinage et des sorties, mais je resterai proche des gens », sourit-il.
La fermeture de la boulangerie Porté laisse une grande émotion dans le cœur des habitants de Bliesbruck. Elle rappelle combien ces commerces de proximité, plus que de simples lieux d’achat, sont des espaces de vie et de mémoire collective.